header dagschotel

 


 maak van deze website uw startpagina !

WorldwideBase
Alle wwbase pagina's

 

Ham-champignon
ragout

 
   

Omschrijving:
Heerlijk als voorgerecht. 4 personen.

IngrediŽnten:
100 gram ham, 50 gram champignons, 60 gram boter, 70 gram bloem, 200 gram vlees bouillon, 25 gram melk, 20 gram slagroom.
  • Maak een blanke roux van de boter en de bloem en laat die afkoelen.
  • Snij de champignons tot dunne schijfjes, Blancheer ze in een pannetje met water en iets citroensap. (Door het citroen sap blijven ze mooi van kleur)
  • Snijdt de ham in kleine blokjes.
  • Brengt de bouillon en de melk aan de kook en voeg een beetje ervan aan de roux toe.
  • Roer alles glad en voeg dan de rest toe,maak er een gladde massa van,nu nog even aan de kook brengen.
  • Als laatste de ham, de champignons en de slagroom er door en alles even laten koken.
  • Eventueel op smaak brengen met zout en peper.
 
   

Poolgebieden

© copyright WorldwideBase 2005-2009