header dagschotel

 


 maak van deze website uw startpagina !

WorldwideBase
Alle wwbase pagina's

 

Ribgebraad met kaaskorstje

 
   




IngrediŽnten voor vier personen :

1 kg lage ribgebraad
100 gram boter
3 eetlepels mosterd
2 uien en 2 wortelen
4 sneetjes wittebrood
100 gram verse geitenkaas
2 eetlepels gehakte peterselie
1 eetlepel olijfolie
2 dl. witte wijn
vers gemalen peper, zout
8 stronkjes witloof

  • laat het vlees aan alle kanten kleuren in de hete boter
  • kruid met peper en zout en bestrijk met mosterd
  • leg het vlees in een beboterde braadslee met de grof gehakte uien en de wortelen, en laat 20 minuten bakken in de op 200 įC. voorverhitte oven
  • wrijf het ontkorste wittebrood door een zeef en meng met de geitenkaas, een eetlepel mosterd, olijfolie en gehakte peterselie
  • strijk dit in een dikke laag op het vlees en laat 30 minuten bakken
  • neem het vlees uit de braadslee en hou het warm onder aluminiumfolie
  • deglaceer de braadjus met wijn en laat kort inkoken
  • snij het vlees in plakken, schik op een verwarmde serveerschotel, overgiet met de saus en garneer met gebakken stronkjes witloof
  • opdienen met puree-aardappelen, gewone aardappelen of kroketjes

 

 
   

Poolgebieden

© copyright WorldwideBase 2005-2009